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Recette du “Sardinato”

Recette du “Sardinato”

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Le Sardinato est ma recette perso d’une salade froide à manger en entrée. Fraîche et riche en gout, elle est idéale pour les repas d’été. Même les moins adeptes de la sardine adorent!

Ingrédients:

– 1 boite de sardine à l’huile d’olive

– 1 concombre

– 2 tomates

– 2 échalotes

– de la ciboulette

– de l’huile d’olive

– du vinaigre balsamique

– du miel

– du sel

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Préparation:

1. Épluchez et émincez le concombre en petits cubes, ajoutez-y les tomates et les échalotes également coupées en petits cubes; versez le tout dans un saladier.

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2. Dans une assiette à part sortez les sardines de leur boite et enlevez les écailles et l’arrête dorsale à l’aide d’un couteau. Ensuite émiettez les sardines à l’aide du couteau et rajoutez les à la préparation.

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3. Assaisonnez: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 à 2 cuillères à soupe de miel, et un peu de sel.

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4. Émincez la ciboulette et rajoutez la à la salade.

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Mélangez et c’est prêt!

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Astuce:

Moi j’utilise l’huile déja présente dans la boite de sardines pour l’assaisonnement. D’une ça évite le gaspillage, et de deux ça rajoute un petit gout délicieux à la sauce!

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